Приготую дуже смачний домашній плавлений сир за декілька хвилин! Це найпростіший і найсмачніший рецепт, готую велику порцію, ділю на частини і роблю з різними смаками.
Інгредієнти:
- сир кисломолочний – 1,5 кг
- яйця – 3 шт.
- сіль – 1,5 ч. л.
- сода – 1,5 ч. л.
- вершкове масло – 150 г
Добавки можуть бути будь-які:
- ковбаса + в’ялений томат, помідори
- подрібнені горішки + часник
Приготування:
Перебиваю сир блендером до однорідності. Додаю яйця, сіль, замішую блендером. Далі додаю ще соду, замішую.
Перекладаю масу у каструлю з товстим дном, ставлю на середній вогонь, одразу додаю вершкове масло, постійно помішуючи, варю до закипання. Коли сир закипає, стає рідким і можуть навіть бути грудочки, тоді я ще раз перебиваю все блендером і має бути ідеальна текстура. Разом у мене це зайняло 30 хвилин.
Розливаю масу у три різні посудини, одну залишаю без добавок. До другої додаю ковбасу, в’ялені томати. До третьої подрібнені горішки і видавлений через прес часник. Перемішую добре.
Накриваю харчовою плівкою, охолоджую до застигання у холодильнику, приблизно 2-3 години, смачного!
