З великою ймовірністю, багато у кого в погребі можна знайти багато цікавого. Наприклад, відкриваєш погріб, а там лежить гарбуз з минулого року і сумно на вас дивиться. І викидати його шкода, і що приготувати з нього не знаєш.
Але якщо трохи поекспериментувати, можна зробити таку страву, що навіть привереди зʼїдять без питання. Наприклад, можна зробити смачний гарбузовий крем-суп. У ньому лише кілька інгредієнтів, але смак виходить дуже ніжний і трохи незвичний.
Інгредієнти:
- Гарбуз (свіжий або морожений) 400 г
- Картопля 2 шт
- Куряче філе 200 г
- Вершки 20% 200 мл
- Сіль, спеції за смаком
Приготування:
Гарбуз, картоплю та філе зварити до готовності. Бульйон з мʼяса не виливайте, він ще нам знадобиться. Курку дістаньте, трохи остудіть та наріжте на дрібні шматочки, так легше буде готувати далі.
Овочі та м’ясо перекладіть у зручну каструлю, додайте частину бульйону та перебийте блендером у крем. Потім треба влити вершки і знову добре пробити, щоб маса була гладка і без грудочок. Якщо суп виходить дуже густий, то долайте ще трохи бульйону, орієнтовно щоб вийшла консистенція рідкого йогурту.
Додайте сіль, спеції які вам подобаються, можна трохи мускатного горіха, сухого часнику, чилі або суміш перців. Поставте суп на плиту, доведіть до кипіння та проваріть ще 3-4 хвилини.
Подавайте супчик гарячим, а прикрасити його можна чим завгодно — зеленню, насінням, сухариками, тертим сиром, або просто залишити як є, смачно буде в будь-якому випадку.
